Glühweinkuchen

saftiger Rührkuchen

Butter , Puderzucker kräftig schaumig rühren. Nacheinander die Eier, Vanilleschotenmark, gehackte Schokolade, Glühwein , Rumback dazugeben. Gut verrühren. Mehl, Speisestärke , Backpulver unter den Teig rühren , in eine Gugelhupfform füllen. Diese vorher fetten , mit Semmelbrösel ausstreuen.
Bei 180°C (E-Herd) für 60 bis 70 Minuten in den Backofen. Holzstäbchentest.
Danach etwas abkühlen lassen , sehr vorsichtig stürzen. Er bricht leicht.

Für die Glasur Puderzucker mit Glühwein , Rum vermengen , über den kalten Kuchen streichen.

Zutaten

300g	Butter
250g	Puderzucker
6	Ei(er)
1	Vanilleschote(n), davon das Mark
150g	Schokolade, zartbitter, gehackte
250ml	Wein, (Glühwein)
1Pck.	Rum-Aroma
375g	Mehl
½EL	Speisestärke
1Pck.	Backpulver
200g	Puderzucker
3EL	Wein, (Glühwein)
1EL	Rum

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