Mexikanische Fleischbällchen in Sauce

Rezept für Mexikanische Fleischbällchen in Sauce

Hackfleisch, Brösel, Milch , Ei vermischen , mit Salz, schwarzem Pfeffer , Kräutern pikant abschmecken. Anschließend aus dieser Masse kleine Bällchen formen.
Zwiebel in heißem Öl glasig werden lassen, Paprika kurz mit anbraten, Mehl darüber streuen , unter Rühren kurz anschwitzen. Die Tomaten mit dem Saft beimengen , zerdrücken.
Sauce mit Salz , Cayennepfeffer würzen, bei starker Hitze etwas einkochen , die Fleischbällchen dazugeben. Das Ganze zugedeckt etwa 30 min bei schwacher Hitze garen. (Bällchen evtl. einmal umdrehen)
Die Mandeln unter die Sauce rühren, noch einmal aufkochen lassen, je nach Belieben abschmecken , mit Kroketten, Puffer, Tacos, etc. servieren!

Zutaten

400g	Hackfleisch, vom Rind
2EL	Semmelbrösel
2EL	Milch
2	Ei(er)
1große	Zwiebel(n), klein gewürfelt
½	Paprikaschote(n), grün, klein gewürfelt
4TL	Öl
2TL	Mehl
2Dose/n	Tomate(n), geschälte (à 400g)
2EL	Mandel(n), gemahlene
	Salz
	Pfeffer
	Cayennepfeffer
	Kümmel, gemahlener
	Oregano, getrockneter

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