Basler Leckerli

nach Großmutterart

Honig, Zucker , Gewürze in einem Topf langsam aufkochen lassen , vom Feuer nehmen. Orangeat, Zitronat, Mandeln , abgeriebene Zitronenschale beigeben , alles mischen. Kirschwasser, Mehl , Backpulver dazugeben , alles zu einem Teig vermischen.

Den noch warmen Teig ca. 5 mm dick rechteckig auf zwei mit etwas Mehl bestreuten Blechrücken ausrollen , einige St,en ruhen lassen (z. B. über Nacht). Dann in der Mitte des vorgeheizten Ofens 15 bis 20 Minuten bei 190 Grad (Umluft) backen.

Währenddessen Puderzucker mit Wasser für die Glasur mischen. Nach dem Backen sofort glasieren, den harten Rand wegschneiden , danach die Leckerli mit einem Pizzaroller (oder vorsichtig mit dem Messer) in ca. 4 cm mal 5 cm große Stücke schneiden.

Die Leckerli halten sich am besten in einer Plastiktüte. Sie sollten nicht komplett austrocknen, da sie sonst sehr hart werden können. Schmecken das ganze Jahr , eignen sich gut zum einem guten Glas Rotwein!

Zutaten

450g	Honig
300g	Zucker
½EL	Zimt
1Prise	Nelkenpulver
½TL	Muskat
100g	Orangeat, gehackt
100g	Zitronat, gehackt
200g	Mandel(n), grob gehackt
1	Zitrone(n) (Bio), abgeriebene Schale
100ml	Kirschwasser
600g	Mehl
½TL	Backpulver
150g	Puderzucker
3EL	Wasser

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