Lauchtorte mit Rauchfleisch

Rezept für Lauchtorte mit Rauchfleisch

Aus den ersten 4 Zutaten einen Teig herstellen, evtl. etwas Wasser zugeben, ausrollen, in eine Springform legen u. einen Rand hochziehen.

Lauch putzen, in Ringe schneiden. Rauchfleisch würfeln, in einen Topf geben, etwas Wasser dazu u. zum Kochen bringen, den Lauch zugeben u. ca. 5 Min. köcheln lassen, bis das Wasser verkocht ist, dann alles in die Springform geben.

Aus Eiern, Sauerrahm, Käse, Salz, Pfeffer u. Kümmel eine Soße herstellen u. über den Lauch schütten.

Bei 190°Umluft ca. 30-40 Min. backen.

Zutaten

250g	Mehl, (Dinkelvollkornmehl)
120g	Butter
1Prise	Salz
1	Ei(er)
3EL	Wasser
400g	Lauch
150g	Rauchfleisch, mageres o. Schinken o. Kasseler, gewürfelt
250g	Sauerrahm, 10%ig
2	Ei(er)
150g	Käse, geriebenen nach Wahl
	Salz und Pfeffer
n. B.	Kümmel

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