Tomaten - Mozzarella - Spieße

Rezept für Tomaten - Mozzarella - Spieße

Aus Pesto, Essig, Öl, Salz , Pfeffer eine Marinade bereiten. Die Mozzarellakugeln abtropfen lassen , in der Marinade über Nacht ziehen lassen.

Tomaten , Basilikum waschen. Abwechseln auf einen Zahnstocher eine Tomate, ein Basilikumblatt, eine marinierte Mozzarellakugel, ein weiteres Basilikumblatt , noch eine Tomate stecken. Die Spieße auf einer Platte anrichten , mit der übrig gebliebenen Marinade napieren (überziehen)

Zutaten

500g	Kirschtomate(n)
250g	Mozzarella, klein Kugeln
1Bund	Basilikum
3TL	Pesto alla Genovese
3EL	Essig (Himbeeressig oder Weißweinessig)
6EL	Olivenöl, extra vergine
	Salz
	Pfeffer

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