Pfirsich - Mousse mit Himbeeren

Rezept für Pfirsich - Mousse mit Himbeeren

Die Pfirsiche abtropfen lassen, in kleinere Stücke schneiden , mit Zitronensaft, Zucker , Vanillezucker pürieren. Die Sahne mit Sahnesteif schlagen , unterheben.

Die Hälfte der Himbeeren auf 4 Cocktail- oder Weingläser verteilen. Die Pfirsichcreme darauf geben. Mit den restlichen Himbeeren , Pistazien dekorieren.

Vor dem Servieren eventuell noch etwas kühl stellen.

Zutaten

250g	Himbeeren
2Dose/n	Pfirsiche à 425 ml (halbe Früchte)
4EL	Zitronensaft
50g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
250g	Schlagsahne
1Pck.	Sahnesteif
25g	Pistazien

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