HomeLauch in Honigmarinade
kulinarisches Geschenk, Vorspeise
Den Lauch gründlich waschen , in ca. 2 cm breite Stücke schneiden. Die hellgrünen Teile können mitverwendet werden.
Den Honig mit dem Essig, ¼ l Wasser, den Gewürzen , dem Salz in einem Topf zum Kochen bringen. Die Lauchstücke in eine Porzellanschüssel geben , mit der Marinade übergießen. Alles über Nacht abgedeckt ziehen lassen.
Dann den Lauch in der Marinade zum Kochen bringen , etwa 5 Minuten garen. Anschließend heiß in Gläser füllen , sofort verschließen. Den Lauch mind. 2 Wochen ziehen lassen.
Zutaten
| 2kg | Lauch |
| 150g | Honig |
| 400ml | Essig, (Apfelessig) |
| 2 | Lorbeerblätter |
| 6 | Wacholderbeeren |
| 2 | Chilischote(n), getrocknete |
| 1TL | Meersalz |
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