Zucchini - gefüllt und überbacken

Rezept für Zucchini - gefüllt und überbacken

Zucchini waschen , das Innere auskratzen. Dieses in einer Schüssel auffangen , mit Möhre, Frühlingszwiebel, Knoblauch, Frischkäse, Sahne oder Milch, Muskat, Salz , Pfeffer verrühren.

Die Zucchinihälften in eine mit Olivenöl bestrichene Auflaufform legen , mit der Masse füllen. Mit reichlich Käse bestreuen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Umluft so lange überbacken, bis der Käse geschmolzen , goldbraun ist. Sofort servieren.

Zutaten

3	Zucchini, halbiert und ausgehöhlt
1kleine	Möhre(n), geriebene
2	Frühlingszwiebel(n), in dünne Scheiben geschnittene
1	Knoblauchzehe(n), gepresste
150g	Frischkäse
70ml	Sahne oder Milch
etwas	Muskat, geriebener
	Salz und Pfeffer
n. B.	Käse (Edamer), geriebener

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