Grapefruit Sorbet

Rezept für Grapefruit Sorbet

Zucker mit Wasser zu Sirup kochen , abkühlen lassen. Grapefruit , Zitrone auspressen (ca. 200 ml) , durch ein Sieb gießen. Weißwein , Campari dazugießen. Eiweiß steif schlagen , unter den Saft heben. In ein Metallgefäß geben , gefrieren lassen. Dabei alle 30 Minuten durchrühren bis die Flüssigkeit gefroren ist.

Auf Sorbetgläser verteilen , mit Sekt übergossen servieren.

Zutaten

200g	Zucker
200ml	Wasser
3	Grapefruit, rosa
1	Zitrone(n)
100ml	Wein, weiß
5EL	Campari
2	Eiweiß
	Minze, frische
1Flasche	Sekt

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