Donauwellen - Brownies

Rezept für Donauwellen - Brownies

Die Schokolade mit der Butter im Wasserbad schmelzen. Anschließend mit dem Zucker , den Eiern in eine Schüssel geben (Vorsicht, darf nicht mehr zu heiß sein, da die Eier sonst gerinnen !) , alles gut verrühren (mindestens 3 Minuten). Das Mehl zugeben , wieder gut verrühren.

Den Frischkäse, die Ricotta, die Eier, das Mehl, den Zucker , den Vanillezucker miteinander verrühren.

Nun die Schokolademasse in eine genügend große Auflaufform oder ein tiefes Backblech geben, die Frischkäse-Ricotta-Masse darauf verteilen , zuletzt die gut abgetropften Kirschen daraufsetzen.

Nach Wunsch kann die Oberfläche vor dem Verteilen der Kirschen auch etwas marmoriert werden mithilfe einer Gabel, dazu einfach einen Teil der Schokolademasse zurückbehalten , auf der Käsemasse verteilen, dann Kreise mit der Gabel ziehen, dann erst die Kirschen zugeben.

Bei 180°C O/U für 35-40 Minuten backen.

Durch die Kirschen , den Frischkäse-Ricottaanteil schmecken die Brownies sehr saftig , halten sich ein paar Tage.

Zutaten

250g	Kuvertüre, zartbitter
250g	Butter
4	Ei(er)
120g	Rohrzucker
120g	Mehl
250g	Frischkäse
250g	Ricotta
2	Ei(er)
2EL	Mehl
80g	Zucker
2Pck.	Vanillezucker
1Glas	Sauerkirschen, abgetropft

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