HomeZwetschgenkuchen mit Amarettoguss
einfach und super saftig
Margarine, Vanillezucker , Zucker schaumig rühren , die Eier nach , nach einrühren. Weiter schaumig rühren. Mehl, Backpulver , Mandeln vermischen , das Mehl-Mandelgemisch unter die Schaummasse rühren. Den Teig in eine gefettete Springform (26 cm) streichen , mit den Zwetschgen belegen.
Im vorgeheizten Backrohr bei 175 Grad 30 Minuten backen. Nach dieser halben St,e Backzeit den Guss auf dem Kuchen verstreichen , mit Mandelblättchen bestreuen. In einer weiteren halben St,e fertig backen. Gesamtbackzeit eine St,e.
Guss: Sauerrahm, Puderzucker, Eier, Zimt, Bittermandelöl sowie Amaretto gut verrühren.
Tipp: Anstelle der Zwetschgen können auch andere Früchte verwendet werden. Mandeln können durch Nüsse oder Kürbiskerne ersetzt werden.
Zutaten
| 170g | Margarine |
| 170g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 3 | Ei(er) |
| 200g | Mehl, griffig |
| 70g | Mandel(n), gerieben |
| 1TL | Backpulver |
| 700g | Zwetschgen |
| 170ml | Sauerrahm |
| 35g | Puderzucker |
| 1 ½ | Ei(er) |
| Zimt | |
| Bittermandelöl | |
| 4cl | Amaretto |
| 30g | Mandel(n), gehobelt |
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