Fabelhafte Kirschtorte

supereinfache Variante einer Schwarzwälder Kirschtorte

Zuerst die 3 Eiweiß zu steifem Schnee schlagen. Danach die 3 Eigelb mit dem heißem Wasser schaumig rühren , nach , nach Zucker, gemahlene Haselnüsse - kann auch je 75 g Nüsse u. Mandeln sein - dazugeben. Gehäufter Esslöffel Mehl mit dem Backpulver dazusieben. Danach den Rum , ganz zum Schluss den festen Eischnee unterheben, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Diesen Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform geben , ca. 30 Min. bei 175 - 180 Grad im Ofen backen (keine Heißluft).
Nach dem Backen den Boden auf eine Tortenplatte setzen (ich lege den Boden mit der Oberseite nach unten) , einen Tortenring herum stellen. Hier den Boden abkühlen lassen.

Inzwischen 1 Glas Schattenmorellen inkl. Saft in einem Topf zum Kochen bringen , das, mit etwas Kirschsaft , Zucker verrührte Puddingpulver, dazu geben. Kurz aufkochen lassen , zum Schluss noch einen kräftigen Schuss Rum (ca. 3 El.) dazu geben. Auch diese Masse etwas erkalten lassen , auf den Boden geben.

Wenn die Kirschmasse kalt ist:
1 2 Becher süße Sahne schlagen, evtl. Sahnesteif dazu, Zucker nach Belieben , auf die Kirschfüllung geben.
Zum Schluss noch als Deko geraspelte Blockschokolade o.ä. auf die Sahne streuen.

Zutaten

3	Eigelb
3	Eiweiß
½EL	Wasser, heißes
100g	Zucker
150g	Haselnüsse, gemahlen / gem. Mandeln
1EL	Mehl
1Msp.	Backpulver
1Schuss	Rum, (Stroh-Rum)
1Glas	Schattenmorellen
1Pck.	Puddingpulver
2EL	Zucker
3EL	Rum
200g	süße Sahne
1Pck.	Sahnesteif
100g	Schokolade, (Blockschokolade)

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