HomeBrotaufstrich aus Hühnerleber
Rezept für Brotaufstrich aus Hühnerleber
Butter , Öl zusammen erhitzen, das Gemüse darin anbraten. Zitronenschale, Leber , Lorbeerblatt hinzufügen, mit Wein ablöschen , ca. 10 Minuten leise köcheln lassen. Die Kapern dazugeben , alles mit dem Stabmixer pürieren, mit Salz, Pfeffer , Zitronensaft abschmecken.
Reicht für ca. 15 Scheiben Baguette, wenn das vorher angeröstet , alles noch warm serviert wird, schmeckt es noch besser.
Zutaten
| 150g | Hühnerleber |
| 1Stange/n | Sellerie, klein |
| 1 | Möhre(n) |
| 1 | Schalotte(n) |
| ½ | Zitrone(n), unbehandelt |
| 1EL | Butter |
| 1EL | Öl |
| 1TL | Kapern (muß aber nicht) |
| 50ml | Wein, weiß, trocken |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 | Lorbeerblatt |
mehr...
Empfehlung
