HomeAprikosen - Muffins
mit Schokoflocken
12 Papierbackförmchen auf ein Backblech setzen (jeweils 2-3 ineinander stellen). Den Backofen auf 175°C (Gas Stufe 2) vorheizen.
Das Fett mit dem Zucker , dem Salz cremig rühren. Die Eier nach , nach unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen, auf die Fett-Eimasse sieben , unterziehen.
Zum Schluss die Schokoflocken unterheben.
Den Teig 2/3 hoch in die Förmchen geben. Jeweils eine Aprikosenhälfte mit der Wölbung nach oben auf den Teig setzen , etwas eindrücken.
Die Muffins im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen , vor dem Servieren mit Puderzucker besieben.
Zutaten
| 12 | Aprikose(n) - Hälften (aus der Dose oder frisch) |
| 125g | Butter, weiche |
| 125g | Zucker |
| 1Prise | Salz |
| 3 | Ei(er) |
| 150g | Mehl |
| 1Msp. | Backpulver |
| 25g | Schokolade, (Flocken), zartbitter |
| Puderzucker, zum Besieben |
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