Laugenbrezelknödel

Rezept für Laugenbrezelknödel

Die Brezel in Würfel schneiden. Aufgekochte Milch mit den Eiern verrühren , zu den Brezelnwürfel geben. 10 min. quellen lassen. Petersilie, Schnittlauch , Zwiebel hacken , in 50g Butter dünsten. Zu der Brezelmasse geben. Vorsichtig unterheben , würzen. Ein Stück Alufolie einbuttern, die Masse zu einer Rolle formen , in die Folie einwickeln. In siedendem Wasser ca.30min. garen.

Sofort servieren, oder in Scheiben schneiden , in Butter braun braten.

Zutaten

300g	Brezel(n) (Laugen), ohne Salz
100ml	Milch
100ml	Sahne
1Bund	Petersilie
1Bund	Schnittlauch
1	Zwiebel(n)
100g	Butter
2	Ei(er)
	Salz und Pfeffer
	Muskat

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