HomeMatjes in Rotwein
mit Fenchelsamen, roten Zwiebeln und Dill
Essig mit 1/4 l Wasser, Zucker , Gewürzen aufkochen. Zwiebelringe zufügen , alles abkühlen lassen.
Matjesfilets in eine Glasschüssel schichten , mit dem Sud begießen. Dillzweige auf die eingelegten Matjes legen. Über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen.
Zutaten
| 10 | Fischfilet (Matjesfilets) |
| 500ml | Essig (Rotweinessig) |
| 250g | Zucker, braun |
| 2 | Lorbeerblätter |
| 1EL | Pfeffer (Körner) |
| ¼TL | Fenchelsamen |
| 2 | Zwiebel(n), rot |
| 2Bund | Dill |
| 250ml | Wasser |
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