Spekulatius

Rezept für Spekulatius

Alle Zutaten außer den Mandelblättchen zu einem geschmeidigen Mürbeteig kneten, in Folie einwickeln , ca. 1 St,e im Kühlschrank ruhen lassen. Dann auf einer mit Mehl bestreuten Arbeitsfläche 2-3 mm dick ausrollen, in Spekulatiusformen drücken oder mit beliebigen Förmchen ausstechen.

Die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes , mit den Mandelblättchen bestreutes Backblech legen , im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 10-12 Minuten hellbraun backen.

Zutaten

375g	Mehl
200g	Butter
150g	Zucker
100g	Mandel(n), gemahlene
2	Ei(er)
1Pck.	Vanillinzucker
1Msp.	Zimt
1Prise	Salz
etwas	Nelkenpulver und Muskatblüte
	Mandel(n), gehobelte

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