HomeEinfaches Weizenvollkornbrot mit Sonnenblumenkernen
schnelles Rezept mit Hefe
Danach Weizenvollkornmehl, -schrot , Salz zugeben , alles zu einem glatten Teig kneten. Zuletzt die Sonnenblumenkerne unterkneten.
Brotteig 30 Minuten ruhen lassen , dann nochmals kurz durchkneten.
Zu einem länglichen Laib formen , in Weizenschrot wälzen.
Direkt auf dem Blech oder im Gärkörbchen bis zur doppelten Größe aufgehen lassen , auf der Oberseite mehrmals schräg einschneiden.
Zwischenzeitlich den Backofen auf 250° vorheizen.
Den Brotlaib einschieben, Temperatur auf 200° zurückstellen , das Brot ca. 40 - 45 Minuten backen.
Anschließend auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Zutaten
| 400g | Mehl, (Weizenvollkornmehl) |
| 100g | Weizenschrot |
| 100g | Sonnenblumenkerne |
| 20g | Hefe, (frisch) oder |
| 1Pck. | Hefe, (Trockenhefe) |
| 400ml | Wasser, (kalt) |
| 2TL | Salz |
| 1EL | Zucker oder Honig |
| Weizenschrot, zum Formen |
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