Aprikosen - Joghurt - Glace

Eiscreme

Die Aprikosen halbieren , den Stein entfernen. Früchte klein würfeln , in einer Pfanne mit dem Zucker mischen. Aufkochen , unter Rühren zu einem Mus kochen. Die Aprikosen im Mixer oder mit dem Stabmixer pürieren, dann vollständig auskühlen lassen.

Das Cremejoghurt nature mit dem Aprikosenpüree , dem Rahm mischen , mit Rosenwasser parfümieren. Die Masse in der Eismaschine gefrieren lassen.

Zutaten

300	Aprikose(n), reife
150g	Zucker
360g	Natur-Joghurt (Sahnejoghurt oder griechischer Joghurt)
250ml	Rahm
2EL	Rosenwasser

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