Rosenblüten - Butter

Schönes zum Brunch

Die Süßrahmbutter mit dem Puderzucker schaumig rühren , den Kandiszucker mit einem Mörser zerstoßen. Die Blütenblätter waschen, trocknen, tupfen , kleinschneiden. Das Rosenwasser in die Butter einrühren , die Blütenblätter vorsichtig unterheben.

Die Butter anschließend in Alufolie zu einer Rolle formen , ca. eine St,e lang kalt stellen.
Dann auswickeln , in dem zerstoßenem Kandiszucker wälzen.

Tipp: Am besten geeignet als essbare Rosenarten sind Moosrosen, Bourbonrosen, Teerosen, Moschatarosen , Gallicarosen.

Damit es nicht zu bitter wird, die weißen Ansätze herausschneiden.

Zutaten

250g	Butter (Süßrahmbutter), weiche
100g	Puderzucker
20g	Kandiszucker, brauner
50g	Blätter von ungespritzen Rosen
1EL	Rosenwasser

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