Butterplätzchen und Makronen

Rezept in der 3. Generation

Die Zutaten für den ersten Teig gut miteinander verkneten, den Teig dünn ausrollen , ausstechen. Die Kekse auf ein gut gefettetes Backblech oder auf Backpapier setzen , bei 175-200 Grad Celsius ca. 15 Minuten backen. In den Teig nach Belieben noch etwas gemahlenen Ingwer unterrühren, max.1/2 TL auf 500 g Mehl.

Damit das Eiklar nicht verloren geht, kann man es hervorragend für Makronen weiterverwenden:
Das übrig gebliebene Eiklar steif schlagen, aus den anderen Zutaten für den zweiten Teig eine Masse herstellen , den Eischnee unterheben. Einfach Teigkleckse auf Oblaten setzen , 30-35 Minuten bei 130-150 Grad Celsius backen.

Zutaten

250g	Butter
250g	Zucker
2Pck.	Vanillinzucker
3	Eigelb
	Zitrone(n) oder Orange, abgeriebene Schale, Menge nach Geschmack
500g	Mehl
6g	Backpulver
1EL	Milch, evtl. Ingwerpulver
3	Eiweiß
175g	Zucker
2Tropfen	Bittermandelöl
135g	Mandel(n), gemahlene oder Haselnüsse

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net