Spinat - Cannelloni al Forno

einfach köstlich

Spinat putzen, waschen, abtropfen lassen. Knoblauch schälen , hacken. Pilze waschen , grob hacken. Mit Knoblauch in 2 EL heißem Öl anbraten. Spinat zufügen, 3 Minuten garen. Mit Salz , Pfeffer würzen, abkühlen lassen.

Zwiebeln schälen, würfeln , in restlichem Öl anbraten. Tomaten zerkleinern , mit dem Saft zufügen. Mit Oregano würzen. 5 Minuten kochen. Mit Salz, Pfeffer , Zucker abschmecken. 1 EL Käse zugeben.

Canelloni mit der Spinatmasse füllen , in eine feuerfeste Form legen. Mit der Soße begießen. Mit dem restlichen Käse bestreuen , im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C / Umluft: 175° C / Gas: Stufe 3) in ca. 30 Minuten goldbraun backen.

Zutaten

450g	Blattspinat
1	Knoblauchzehe(n)
400g	Champignons, frisch oder aus dem Glas
4EL	Olivenöl
	Salz und Pfeffer, weißer
2m.-große	Zwiebel(n)
1gr. Dose/n	Tomate(n) (700-800 ml)
½TL	Oregano, getrockneter
1Prise	Zucker
3EL	Käse (Gouda mittelalt), gerieben
12	Nudeln (Cannelloni)

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