Gegrillte Hähnchenkeulen in Minze - Limetten - Sauce

Rezept für Gegrillte Hähnchenkeulen in Minze - Limetten - Sauce

Minze, Honig , Limettensaft mit Salz , Pfeffer in einer Schüssel mischen. Die Hähnchenschenkel auf zuvor in Wasser eingelegte Zahnstochern in Form stecken. Dann in der Marinade wenden , mindestens 30 Minute marinieren lassen - besser schmeckt es jedoch, wenn man die Keulen über Nacht in der Marinade ziehen lässt.

Die Hähnchenkeulen gut abtropfen lassen , anschließend unter regelmäßigem Wenden - je nach Stärke der Keulen - ca. 15 bis 20 Minuten bei etwa 160°C bis 180°C grillen, dabei mehrmals mit der Marinade bestreichen. Das Fleisch ist gut, wenn beim Einstechen in die dickste Stelle des Fleisches klarer Fleischsaft austritt.

Während die Keulen grillen, die Zutaten für die Sauce gründlich verrühren.

Zum Servieren die Zahnstocher aus dem Fleisch entfernen , die Schenkel mit der separat servierten Sauce servieren.

Dazu einen frischen Salat der Saison reichen.

Zutaten

3EL	Minze, fein gehackte
4EL	Honig, klarer
4EL	Limettensaft, frisch gepresster
12	Hähnchenschenkel, entbeinte
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle
150g	Natur-Joghurt, ersatzweise griechischer Joghurt
1EL	Minze, gehackte
2TL	Limette(n) - Schale, abgeriebene

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