HomeKartoffel - Hack - Auflauf
Rezept für Kartoffel - Hack - Auflauf
In der Zwischenzeit den Porree putzen, waschen , in dicke Ringe schneiden. Die Gemüsezwiebel würfeln , in Öl anschwitzen. Das Hackfleisch zugeben , anbraten. Tomatenmark , Mehl zugeben, kurz anschwitzen , mit Weißwein, Milch , Sahne ablöschen. Noch einmal aufkochen lassen , mit Salz, Pfeffer , Muskat würzen. Dann den Schmelzkäse unterrühren , den Porree zugeben.
Kartoffeln mit der Sauce in einen Bräter bzw. Auflaufform geben , mit Käse bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 30 Min. überbacken. Mit Kräutern garniert servieren.
Tipp: Wer den Wein in der Sauce nicht mag, kann stattdessen auch Brühe nehmen. Ich nehme sowieso immer mehr Flüssigkeit als angegeben, da es ansonsten auch mal etwas trocken werden kann.
Zutaten
| 1 ½kg | Kartoffeln |
| 1 | Gemüsezwiebel(n) |
| 1kg | Hackfleisch, gemischtes |
| 1EL | Tomatenmark |
| 2EL | Mehl |
| ¼Liter | Wein, weiß |
| ¼Liter | Milch |
| 200g | Sahne |
| 100g | Schmelzkäse |
| 300g | Porree |
| 100g | Käse (Gouda), geriebener |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat | |
| Kräuter zum Garnieren | |
| Öl |
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