HomeGefülltes Hähnchenbrustfilet
mit Tomate und Mozzarella
Die Knoblauchzehe in kleine Würfel schneiden, mit etwas Salz bestreuen , mit einem Messer plattdrücken , zu Brei ziehen. Zwiebeln in feine Scheiben schneiden.
Die Hähnchenbrust von innen , außen mit Pfeffer , etwas Salz würzen. In die Taschen jeweils 2 Scheiben Tomaten , Mozzarella geben, ein paar Zwiebeln , ein wenig Knoblauch, mit 2 Basilikumblättern belegen , zuklappen.
Mehl auf einen Teller geben, mit Paprika rötlich einfärben, die Hähnchenbrust darin wenden , in einer heißen Pfanne in Olivenöl anbraten. Wenn sie goldgelb gebraten sind, Hitze zurücksetzen , ein wenig nachziehen lassen. Die Hähnchen sind gut, wenn der Käse zerläuft.
Zutaten
| 4Port. | Hähnchenbrustfilet |
| 200g | Mozzarella |
| 2m.-große | Tomate(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 1kleine | Zwiebel(n) |
| Basilikum | |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver | |
| Mehl |
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