Buttermilchkuchen

mit knuspriger Kokos/Mandeldecke

Eier mit Zucker sehr cremig rühren, Salz, Zitronenschale, das mit Backpulver vermischte Mehl mit der Buttermilch einrühren -Teig in eine vorbereitete Form ( ich nehme eine quadratische 24 cm Ringform) streichen Rama Creme fine mit Zucker erhitzen , die Kokosraspeln , die Mandelplättchen einrühren, kurz mitköcheln (ca ½ min) lassen , dann den Belag löffelweise auf den Kuchenteig auftragen im vorgeheizten Rohr bei 160° Umluft ca. 25 min backen.

Zutaten

125ml	Buttermilch
100g	Zucker
2	Ei(er)
200g	Mehl, + 1/2 Päck.Backpulver
	Salz
½	Zitrone(n) - Schale abgeriebene
250ml	Sahne - Ersatz (Rama Cremefine zum Schlagen)
100g	Mandel(n), (Blättchen)
100g	Zucker
60g	Kokosraspel

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