Grundrezept für Kuchen und Muffins

Melanies Bester

Die Butter mit dem Zucker cremig schlagen , im Anschluss Vanillezucker dazu geben , verrühren. Danach die Eier nach , nach mit der Butter-Zucker-Mischung verrühren.
Das Mehl mit dem Backpulver mischen , einen kleinen Teil in die Butter-Zucker-Mischung geben. Im Anschluss einen Teil Milch dazu. Den Rest Milch , Mehl weiter im Wechsel unterrühren.

Der Teig kann nun beliebig mit z.B. Nüssen, Kakao, Nutella, Früchten etc. verfeinert werden - er schmeckt aber auch so sehr gut , luftig!
Ich backe diesen Teig als Kuchen bei 180°C für knapp 30 Minuten (Garprobe mit Holzstäbchen).
Muffins gehen schneller-knapp 10 Minuten.
Nach dem Backen den Kuchen auskühlen lassen , nach Belieben mit Zuckerguss, Schokoladenguss oder Puderzucker verfeinern.

Zutaten

125g	Butter, weiche
125g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
2	Ei(er)
200g	Mehl
½Pck.	Backpulver
1Tasse	Milch, kleine

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