Lecker - Schmecker - Butter

Kräuterbutter und Gewürzbutter

Zwiebel, Knoblauch , Tomaten feinst zerkleinern. Die Gewürze , Kräuter mit etwas Olivenöl verrühren , etwas aufquellen lassen. Dann einfach alles zusammenfügen , mit der zimmerwarmen Butter verrühren.

Wer will, kann auch noch etwas getrocknetes Basilikum, Petersilie , evtl. frisches Grün von Frühlingszwiebeln untermischen.

Ich stelle immer ca. 1,5 kg von dieser Butter her , friere sie in Gläsern ein.

Zutaten

250g	Butter
½	Zwiebel(n)
4	Tomate(n), sonnengetrocknete in Öl
1	Knoblauchzehe(n)
1TL, gehäuft	Thymian, getrocknet
½	Chilischote(n), getrocknet
1TL, gehäuft	Oregano, getrocknet
1TL, gestr.	Paprikapulver, edelsüß
½TL	Rosmarin
	Olivenöl
	Salz und Pfeffer
n. B.	Basilikum und Petersilie
n. B.	Frühlingszwiebel(n), nur das Grüne

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