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Rezept für Waldmeisterschnitten
Im vorgeheizten Backofen bei 170°C Umluft ca. 20 Min. backen. Anschließend den Teigboden auf dem Backblech abkühlen lassen.
Für die Creme die Götterspeise mit 375 ml Wasser , 1 EL Zucker anrühren. Ca. 10 Min. quellen lassen. Danach die Götterspeise unter Rühren erhitzen (nicht kochen!), vom Herd nehmen , abkühlen lassen.
Wichtig: Beim Kauf der Götterspeise unbedingt darauf achten, daß es eine Sorte ist, die über Nacht stehen soll - also keine, die bereits in 1-2 St,en fertig ist (da diese zu schnell geliert , die Creme nicht gelingt)!
Frischkäse mit 1 Tasse Zucker, Vanillezucker , Zitronensaft verrühren. Die abgekühlte Götterspeise unterrühren. 1/2 Liter Schlagsahne mit 2 EL Gelatine fix steif schlagen , die flüssige Waldmeister-Käsemasse darunter ziehen. Die Creme auf dem abgekühlten Schokoteigboden verteilen, glatt streichen , anschließend für 2-3 St,en in den Kühlschrank stellen.
Vor dem Servieren mit den Schokoladenraspeln bestreuen , als Schnitten zuschneiden.
Zutaten
| 2 | Ei(er) |
| 1 ½Tasse/n | Mehl |
| 1Tasse | Zucker |
| 1 ½EL | Kakaopulver |
| ½Tasse | Mineralwasser |
| ½Tasse | Öl |
| ½Pck. | Backpulver |
| ½Pck. | Vanillezucker |
| 1Pck. | Götterspeise (Waldmeister) |
| 1EL | Zucker |
| 375ml | Wasser |
| 200g | Frischkäse (z.B. Philadelphia) |
| 1Tasse | Zucker |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 1 ½ | Zitrone(n), der Saft davon |
| ½Liter | Schlagsahne |
| 2EL | Gelatine Fix |
| n. B. | Schokoladenraspel zum Bestreuen |
| Fett für das Blech |
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