Apfelpalatschinken

mit Eiskugel

Mehl, Haferflocken, Eier, Milch, Salz , Zitronenschale gut verrühren , ca. 10 Minuten ruhen lassen. Äpfel schälen , in kleine Stücke schneiden.

Butterschmalz in einer beschichteten Pfanne erhitzen. 1 Schöpfer Teig hineingeben, kurz anbacken , ein paar Apfelstücke draufgeben. Etwas Zimt drüberstreuen, wenden , die 2. Seite auch schön goldgelb backen.

Palatschinke herausnehmen , zusammenklappen. Je 1 Eiskugel draufsetzen, mit Puderzucker bestreuen , mit einem Klecks Schlagsahne servieren.

Zutaten

120g	Mehl
80g	Haferflocken
4	Ei(er)
400ml	Milch
1Prise	Salz
¼	Zitrone(n), die Schale
4kleine	Äpfel
	Butterschmalz
1Kugel/n	Eis, nach Wahl
	Schlagsahne
	Puderzucker
etwas	Zimt

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