Erdbeertorte

Rezept für Erdbeertorte

Aus den angegebenen Zutaten einen Knetteig herstellen , in eine Springform (26er, Boden gefettet) einpassen. Mehrmals mit der Gabel einstechen. Etwa 15 Minuten bei 200°C (Ober-/Unterhitze) backen. Den Boden sofort vom Blech lösen, aber darauf erkalten lassen.

Für den Rührteig alle Zutaten in eine Schüssel geben , mit dem Rührgerät zu einem Teig verarbeiten. In einer 26er Backform (mit Backpapier belegt) etwa 20 Minuten bei 180°C backen. Erkalten lassen.

Den Knetteigboden auf eine Tortenplatte geben. Die aufgelöste Schokolade (Wasserbad) auf den Knetteigboden geben , den Rührteigboden darauf geben , leicht andrücken.

Die Erdbeeren waschen, halbieren , mit dem Zucker bestreuen , etwa 30 Minuten durchziehen lassen. In einem Sieb gut abtropfen lassen (Saft auffangen). Die Früchte dekorativ auf dem Kuchen anrichten (dicht an dicht). Aus dem Erdbeersaft mit Wasser , Apfelsaft (insgesamt 500ml abmessen: kommt auf die Saftmenge der Erdbeeren an) , dem Zucker, wie auf der Packung angegeben, einen Tortenguss zubereiten. Den Guss vorsichtig auf den Erdbeeren verteilen , erkalten lassen.

Zutaten

150g	Mehl
40g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
100g	Butter
65g	Mehl
1 ½TL	Backpulver, gestrichen
65g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
2	Ei(er)
65g	Butter, weich
50g	Schokolade, dunkle
1kg	Erdbeeren
150g	Zucker
250ml	Wasser
250ml	Apfelsaft
2Pck.	Tortenguss, rot oder weiß
6EL	Zucker

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