Italienische Ofenkartoffeln

Rezept für Italienische Ofenkartoffeln

Die Kartoffeln waschen , in Salzwasser weich kochen, anschließend abgießen , schälen.

Das Olivenöl erhitzen, die Zwiebelwürfel darin anbraten, Tomatenstücke, Sahne , Wasser dazugeben , alles kurz aufkochen lassen. Den Schmelzkäse zufügen , unter Rühren in der heißen Soße in ca. 8 Minuten auflösen.

Parmesan, Pesto, die Champignons , Erbsen hinzufügen , alles gut miteinander mischen. Zum Schluss mit Cayennepfeffer, Salz, Pfeffer , Worcestershire Soße abschmecken.

Die Kartoffeln jeweils mit 1 Schinkenscheibe umwickeln , nebeneinander in eine nicht gefettete Auflaufform legen. Die Soße darübergießen , im vorgeheizten Backofen bei 180°C 20 bis 25 Minuten backen. Herausnehmen , gleich servieren.

Dazu schmeckt gedünsteter Fisch , leichter Rotwein.

Zutaten

1 ½kg	Kartoffeln, mittelgroße
	Salz und Pfeffer
2EL	Olivenöl
1	Zwiebel(n), gewürfelt
1Dose/n	Tomate(n), stückige mit Kräutern
300g	Sahne
50ml	Wasser
100g	Schmelzkäse
2EL	Parmesan, geriebener
1TL	Pesto, roter aus dem Glas
200g	Champignons, in Scheiben
70g	Erbsen, gefroren oder Dose
1Prise	Cayennepfeffer
3Spritzer	Worcestershiresauce
150g	Parmaschinken, pro Kartoffel 1 Scheibe

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