Karottensalat mit Zitronensahne

Rezept für Karottensalat mit Zitronensahne

Karotten putzen , raspeln. Den Saft der Zitrone mit dem Zucker , dem Salz mit einem Mixer auf höchster Stufe so lange aufschlagen, bis der Zucker aufgelöst ist. Weiterschlagen , die Sahne in dünnem Strahl zugeben (nicht auf einmal, sonst gerinnt sie). Zitronensahne unter die Karotten heben , sofort servieren.

Zutaten

1kg	Karotte(n)
1	Zitrone(n), der Saft davon
100ml	Sahne
2EL	Zucker
1Prise	Salz

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