Tatzelwurm

lustiges Partybrot

Vom lauwarmen Wasser zwei EL abnehmen, zur Hefe geben , die Hefe flüssig rühren. Mehl , Salz mischen. Das restliche Wasser , die angerührte Hefe dazu geben , alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Ist der Teig zu trocken, kommt etwas Wasser hinzu, ist er zu feucht, braucht er ein wenig Mehl. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort auf das doppelte Volumen aufgehen lassen. Den Teig aus der Schüssel nehmen , zu einem Strang formen. Jetzt in 15 gleiche Teile , ein etwa größeres Teil für den Kopf teilen. Alle Teile zu Kugeln formen , auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech zu einem S legen. Als Augen die Rosinen , als Zunge die Chilischote einsetzen. Teig jetzt nochmals abdecken , 30 Minuten gehen lassen. Das Blech in den auf 220° vorgeheizten Ofen schieben , das Brot 20 Minuten backen.

Inzwischen den Knoblauch schälen, durchpressen , mit der Butter , einer Prise Salz vermischen. Das heiße Brot mit der Knoblauchbutter bestreichen , mit Alufolie abgedeckt nochmals für 3 Minuten in den Ofen schieben. Anschließend im geöffneten Ofen abkühlen lassen.

Die Wurst in Scheiben schneiden , mit den Tomaten , dem Basilikum auf den abgekühlten Tatzelwurm spießen.

Tipp: Alternativ kann man Käse, Oliven, Zwiebeln, Schinken, Gurken, Paprika, Petersilie , alles was einem noch so einfällt zum Dekorieren verwenden. Viel Spaß!

Der Teig eignet sich auch prima für Pizzabrötchen.

Zutaten

20g	Hefe
250ml	Wasser, lauwarmes
380g	Dinkelmehl, Typ 1050
½TL	Salz
2	Rosinen
1kleine	Chilischote(n)
50g	Butter
2	Knoblauchzehe(n)
1	Wurst, (Chorizo)
15	Cherrytomate(n)
etwas	Basilikum

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