Labskaus klassisch

ein schnelles und einfaches Essen

Zwiebeln schälen, klein schneiden , in der Butter glasig dünsten. Das klein geschnittene Corned Beef darin musig braten.
Die gekochten Kartoffeln zu Brei stampfen , unter die Fleischmasse rühren. Die Flüssigkeit der Essiggurken , evtl. Rote Bete - Flüssigkeit hinzufügen, so dass ein musiger Brei entsteht. Man kann auch noch ein wenig heißes Kochwasser der Kartoffeln hinzufügen.
Zum Schluss klein geschn. Essiggurken , eingelegte Rote Bete - Kugeln, ebenfalls klein geschnitten, darunter mengen.
Alles gut vermengen , mit Salz , Muskat abschmecken.

1-2 Spiegeleier pro Portion braten , dazu servieren.

Zutaten

2Dose/n	Corned Beef (a 340 g)
5	Zwiebel(n)
75g	Butter
1kg	Kartoffeln, gekochte
6EL	Gurkenflüssigkeit
	Gurke(n), (Essiggurken) nach Geschmack
	Rote Bete, davon kleine Kugeln nach Geschmack
	Salz
	Muskat
	Ei(er)

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