Radicchio - Birnen Salat

am besten mit Joghurtdressing

Den Strunk vom Radicchio abschneiden , mit der Schnittseite direkt unter kaltes, fließendes Wasser halten. Dabei den Radicchio vorsichtig zerpflücken. Die Radicchioblätter grob mit den Händen zerpflücken , zerreißen (in m,gerechte Stücke).

Die Birnen schälen, vierteln , das Kerngehäuse entfernen. Feine Spalten schneiden. Die getrockneten Tomaten in feine Streifen schneiden.
Birnen mit Radicchio , der Knoblauchpaste mischen, dann die Walnüsse , die Tomaten darüber streuen.

Zutaten

350g	Radicchio
120g	Birne(n), (frisch)
50g	Walnüsse
5g	Knoblauch, (gemörsert mit Olivenöl)
50g	Tomate(n), getrocknete

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