Mousse au chocolat - Variante

schnell gemacht aus Sahne, Eiweiß und Kuvertüre

Die Sahne steif schlagen. Das Eiweiß mit einer Prise Salz ebenfalls steif schlagen. Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen. Diese dann unter die Sahne heben. Nun das Eiweiß unterheben , die Creme so lange in den Kühlschrank stellen, bis die Masse wieder fest wird.

Auf Dessertschälchen verteilen , servieren.

Tipp: Mit Vollmilchkuvertüre wird die Creme sehr süß. Durch die Sahne ist sie sowieso schon sehr mächtig, daher verwende ich Zartbitterkuvertüre oder mische halb/halb.

Zutaten

600ml	Sahne
6	Eiweiß
400g	Kuvertüre
etwas	Salz

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