HomeGrillbrot
reicht für ca. 15 Brötchen
Aus dem Teig ca. 15 Teile abstechen , zu beliebigen flachen Teilchen formen bzw. Teig in 4 Fladen ausarbeiten. Nochmals ca. 20 Minuten gehen lassen, bis die Teile Volumen haben (ca. 50% Vergrößerung).
Die Stücke oder Fladen bemehlen (evtl. zusätzlich mit Olivenöl bepinselt) auf dem Grill (Grillgitter auf obere bis mittlere Höhe schieben) schön langsam unter häufigem Wenden backen.
Achtung: Je nachdem, wie heiß der Grill ist, können die Brötchen bzw. Fladen recht schnell verbrennen, also gut aufpassen.
Abwandlungen: In den Teig gedünstete Zwiebeln oder gedünsteten Knoblauch einarbeiten, auch Chilischoten gehackt passen gut hinein.
Das Rezept stammt aus Südafrika von meinem Fre, Wilferd , wird dort schon lange als Grillbeilage gemacht.
