Gurkensalat mit Erdnüssen und Chili

Rezept für Gurkensalat mit Erdnüssen und Chili

Gurken schälen , längs halbieren. Entkernen , in dünne Scheiben schneiden. Essig , Zucker in einer Schüssel verrühren, bis sich der Zucker auflöst. In einer großen Schüssel mit Gurken, Chilisauce, Zwiebel , Koriander vermengen. 45 Minuten ziehen lassen.

Vor dem Servieren Erdnüsse, Knoblauch, Chili , Fischsauce zugeben. Leicht durchmischen.

Zutaten

½TL	Chilischote(n), gehackt
2EL	Chilisauce
½Tasse	Koriandergrün, gehackt
1Tasse	Erdnüsse, geröstete, gehackt
2EL	Knoblauchzehe(n), hehackt, schon knusprig gebraten
3m.-große	Salatgurke(n)
½	Zwiebel(n), rot, gehackt
2EL	Essig (Weißweinessig)
2TL	Zucker
	Fischsauce

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