HomeMedaillons vom Schwein in Champignon - Sahnesoße mit grünen Tagliatelle
Rezept für Medaillons vom Schwein in Champignon - Sahnesoße mit grünen Tagliatelle
Die Champignons putzen , in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Dann die Medaillons mit Salz , Pfeffer beidseitig würzen. Die Zwiebel fein schneiden , in etwas Öl anbraten, beiseite stellen. Die Medaillons anbraten. Immer wenn eine Fuhre fertig ist, die Medaillons auf einem Teller zwischenlagern.
Wenn alle gebraten sind, die Champignons anbraten, aber nur ca. 2-3 Minuten. Dann mit der Sahne aufgießen. Alles zum Kochen bringen , mit Salz, Pfeffer , Knoblauchpulver abschmecken, die Zwiebeln hinzufügen. Jetzt nochmals aufkochen , eventuell mit Saucenbinder andicken. Nun noch die Medaillons , den ausgetretenen Bratsaft hinzufügen, nochmals abschmecken, , nur noch die Medaillons in der Soße wieder warm werden lassen.
Mit den Nudeln servieren.
Zutaten
| 15kleine | Schweinemedaillons |
| 450ml | Sahne |
| 350g | Champignons |
| Salz und Pfeffer | |
| Knoblauchpulver | |
| 1Pck. | Bandnudeln (grüne Tagliatelle) |
| 1m.-große | Zwiebel(n) |
| Öl | |
| evtl. | Saucenbinder |
mehr...
Empfehlung
