Blaubeer - Pancakes

Rezept für Blaubeer - Pancakes

Mehl sieben , mit der Milch verrühren. Eier trennen. Vanilleschote halbieren , Mark auskratzen. Das Mark mit dem Eigelb verquirlen , in die Mehlmischung rühren. Eiweiß mit Salz steif schlagen , während des Schlagens den Eischnee mit einem Löffel zügig unter den Teig heben.

Eine beschichtete Pfanne erhitzen , mit etwas Öl auspinseln. Teig portionsweise in die Pfanne geben , Pancakes bei mittlerer Temperatur backen.

Gebackene Pancakes mit Margarine bestreichen , zusammen mit Blaubeeren , Ahornsirup servieren.

Zutaten

125g	Mehl
¼Liter	Milch
2	Ei(er)
1	Vanilleschote(n)
1Prise	Salz
2EL	Zucker
200g	Beeren (Blaubeeren)
2EL	Margarine (Halbfettmargarine)
n. B.	Ahornsirup
etwas	Öl

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