HomeMango - Schweinebraten
Rezept für Mango - Schweinebraten
Mango-Chutney auf die Oberseite des Bratens streichen, das Fleisch in einen Bräter legen, die Hälfte vom Bier angießen , das geschlossene Gefäß in den vorgeheizten Backofen stellen. (E: Unten, 225°C, 60 Minuten.)
Zwiebeln in Ringe schneiden, Mango schälen, Fruchtfleisch in schmalen Spalten vom Kern lösen, beides zum Schweinenacken geben , weitere 45 Minuten braten. Nach , nach das restliche Bier dazugeben.
Braten herausnehmen , warm stellen. Bratenfond mit Wasser zur gewünschten Soßenmenge auffüllen, aufkochen, Crème fraîche , Gewürze dazugeben , abschmecken. Die Soße getrennt zum Braten reichen.
Beilage: Country-Potatos , Salat.
Zutaten
| 1 ½kg | Schweinebraten |
| 3 | Knoblauchzehe(n) |
| 2EL | Öl |
| 4EL | Mangochutney |
| 300ml | Malzbier |
| 3 | Zwiebel(n) |
| 1 | Mango(s) |
| 150g | Crème fraîche |
| 1EL | Curry |
| Salz und Pfeffer |
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