Bourek

frittierte algerische Hackfleischrollen

Die Zwiebel schälen , mit der Reibe reiben. Zusammen mit dem Hackfleisch, der Butter, dem Zimt, dem Salz , dem Pfeffer dünsten. Vom Feuer nehmen, wenn das Hackfleisch noch leicht rosa ist. Aus den Eiern separat Rührei zubereiten, Salz , Pfeffer hinzufügen.

Die Teigblätter mit dem Hackfleisch , dem Rührei füllen, dabei wie folgt vorgehen:
Ein Teigblatt nehmen , vor sich auf den Tisch legen. Den unteren Rand (ca. 4-5 cm) nach oben falten. Das Hackfleisch , das Rührei auf die untere Mitte des Teigblattes legen (auf den Seiten sollten ca. 7-8 cm frei bleiben). Die Seiten des Teigblattes nach innen falten, dann das Ganze aufrollen, so dass Rollen von ca. 12 cm Länge , 4 cm Durchmesser entstehen.
Die Rollen in siedendem Öl frittieren, bis sie goldbraun sind. Anschließend 15 Min. auskühlen lassen.

Zum Essen mit Zitronensaft beträufeln.

Zutaten

1EL	Butter
1kleine	Zwiebel(n)
1TL	Zimt, gemahlener
	Salz
	Pfeffer
500g	Hackfleisch (Rind)
3	Ei(er)
1Pck.	Teig (Brikblätter)
	Öl zum Frittieren
	Zitronensaft zum Beträufeln

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net