Amerikanische Buttercreme

sehr süß - eignet sich aber prima als Unterlage für Fondantüberzüge

Zuerst alle Zutaten - bis auf den Puderzucker - ca. 2 Min. in einer Küchenmaschine mischen. Dann nach , nach den Puderzucker zugeben , kräftig schlagen.

Je länger die Creme aufgeschlagen wird, desto cremiger wird sie - bei mir läuft die Maschine immer ungefähr 5 Minuten.

Ich streiche alle meine Torten - egal welche Füllung sie haben - von außen dünn mit dieser Buttercreme ein , ziehe die Torte dann ganz glatt mit einer Palette , einer Teigkarte ab. Die Torten kommen dann noch einmal ca. 15 - 20 Min. in den Kühlschrank. Die Buttercreme bildet jetzt eine leichte Kruste - anschießend kann man sie mit Fondant belegen. Der Fondantüberzug wird dann durch die Buttercremeschicht w,erbar glatt , hubbelfrei.

Zutaten

320g	Palmfett (Palmin), soft
100ml	Milch, lauwarme
3EL	Cremepulver (Schlagcremepulver, Sahneersatz bei Backzutaten)
900g	Puderzucker, gesiebter
n. B.	Buttervanille-Aroma

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