Lungenbraten mit Tomaten - Obers - Sauce

Schweinefilet mit Tomaten - Sahne - Sauce

Schweinslungenbraten in Medaillons schneiden. Diese mit Speck umwickeln , in eine Auflaufform schlichten. Schlagobers (Sahne), Paprikapulver, Tomatenmark, Ketchup, Salz , Pfeffer vermischen, einmal kurz aufkochen, über das Fleisch gießen , bei 180 Grad 10 bis 15 Minuten im vorgeheizten Rohr braten.

Beilage: Spätzle, Nudeln, Kroketten - alles was schmeckt.

Mein Tipp: Ich verwende für die Sauce mehr, bis zu 1 Liter Schlagobers, da wir viel Sauce lieben. Natürlich vermehren sich dann auch die Angaben der anderen Zutaten, was ich dann meist nach Gefühl mache. Wenn man den Lungenbraten ganz durch mag, etwa 20 Minuten im Rohr lassen.

Zutaten

1	Schweinefilet
	Speck, durchwachsen, in dünne Scheiben geschnitten
½Liter	Sahne (Obers)
1EL	Paprikapulver
2EL	Tomatenmark
1EL	Ketchup, scharfes
	Salz und Pfeffer

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