Nordfriesische Hochzeitssuppe

Ungewöhnlich - ein Versuch lohnt sich

Die Graupen am Vortag im Wasser einweichen. Dann mit dem Zimt , der Zitronenschale so lange kochen, bis die Graupen weich sind. Rosinen , Korinthe zugeben, evtl. etwas Wasser zugeben. So lange kochen, bis die Rosinen , Korinthen aufgequollen sind. Rotwein , Rum zufügen. Aufkochen , mit Zucker abschmecken.

Dazu wird gekochter Schinken mit Weißbrot , Butter sowie Senf gereicht.

Zutaten

500g	Graupen
1Liter	Wasser
3Stange/n	Zimt
1	Zitrone(n), die dünn abgeschälte Schale davon
200g	Rosinen
200g	Korinthen
2Liter	Wein, rot (fruchtiger Bordeaux)
100ml	Rum (Jamaika Rum-Verschnitt)
	Zucker
n. B.	Wasser

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