Bethmännchen

super soft, ergibt ca. 40 Stück

Das Marzipan mit den geriebenen Mandeln, dem Puderzucker , dem Eiweiß verkneten (mit dem Pürierstab) , dann kühl stellen. Mit den Händen kleine Kugeln formen , je drei ganze abgezogene Mandeln an die Seiten drücken. Dann mit einem Eigelb , einem Löffel Wasser vermischt bestreichen.
Bei 150°C ca. 15-20 Minuten backen.

Zutaten

250g	Marzipan - Rohmasse
65g	Mandel(n), abgezogene, geriebene
80g	Puderzucker
1	Eiweiß
	Eigelb, zum Bestreichen
	Mandel(n), halbierte, abgezogene

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