Reiberdatschi (Kartoffelpuffer)

(Hausrezept von Mima)

Geschälte Erdäpfel fein reiben, ca. 10 min stehen lassen, ausdrücken , Wasser abgießen , mit allen Zutaten gut vermischen.
Butterschmalz erhitzen, kleine Puffer hineinsetzen, etwas flach drücken , auf beiden Seiten knusprig braten.

Dazu essen wir Tzaziki mit einem Klecks Preiselbeeren, gut passt auch ein grüner Salat.

Zutaten

1000g	Kartoffeln (Erdäpfel)
1	Ei(er)
	Salz und Pfeffer, Kümmel, Prise Muskat
3	Knoblauchzehe(n)
2EL	Haferflocken
2EL	Semmelbrösel
1	Zwiebel(n), (fein gerieben)
150g	Schinkenspeck, gewürfelt (sehr fein geschnitten)
	Butterschmalz, zum Ausbacken

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