Rote Bete - Suppe

Einfach und lecker

Porree , Zwiebel putzen, klein schneiden , in erhitztem Öl anschwitzen. Dann mit der Brühe auffüllen. Gewürfelte Kartoffeln , Rote Bete dazugeben , in ca. ½ St,e gar kochen. Zum Schluss die Crème fraiche zugeben. Mit Salz , Pfeffer abschmecken. Heiß servieren.

Tipp: Die Crème fraiche kann auch separat als Klecks auf jedem Teller angerichtet werden.

Zutaten

3Stange/n	Porree
1	Zwiebel(n)
6Knolle/n	Rote Bete, fertig gekocht
8m.-große	Kartoffeln, gewürfelte
1 ½Liter	Gemüsebrühe
100g	Crème fraîche
	Salz
	Pfeffer
etwas	Öl

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