Lammfleisch mit Knoblauch und Ingwer

Rezept für Lammfleisch mit Knoblauch und Ingwer

Fleisch in erhitztem Olivenöl r,um anbraten, anschließend herausnehmen. Dann Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Lauch , Karotten zugeben , kurz anbraten. Tomatenmark zufügen , kurz anrösten. Tomaten ebenfalls dazugeben. Dann mit etwas Wasser oder Brühe ablöschen. Das Fleisch wieder dazugeben , mit den Gewürze abschmecken. Ca. 1 St,e bei mittlerer Hitze schmoren. Zum Schluss noch einmal abschmecken. Petersilie drüber streuen , heiß servieren.

Zutaten

1kg	Lammfleisch (Schulter oder Hals), in Stücke geschnitten
4	Zwiebel(n), fein gehackt
8	Knoblauchzehe(n), fein gehackt
1Stück	Ingwer, daumengroß, gerieben
6	Tomate(n), gestückelt
2	Karotte(n), fein geschnitten
1Stück	Sellerie, fein geschnitten
1Stange/n	Lauch (kleine Stange), in Ringe geschnitten
1EL	Tomatenmark
	Salz und Pfeffer
	Thymian
	Paprikapulver
	Currypulver
etwas	Petersilie, gehackte
	Olivenöl
etwas	Wasser oder Brühe

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